Élaborée en micro-cuvée de 1000 litres à partir de raisins récoltés à la main au petit matin, cultivés uniquement avec des produits naturels et vinifiés de manière authentique (notamment en jarre en grès pour le rouge)

Issu des cépages autochtones Sciaccarellu et Nielluccu, reconnu pour son profil friand, soyeux et digeste aux notes de fruits rouges et de garrigue.