Vinaigre balsamique IGP

Vinaigre balsamique de Modène, IGP Nera

Produit obtenu à partir de la maturation en fûts de chêne de moût de raisin Lambrusco et Trebbiano cuit à feu direct et de vinaigres de vin vieillis.

L'assemblage reste à vieillir en fûts de chêne, amplifiant tous ses arômes.

On obtient ainsi un produit frais et équilibré,avec une belle concentration de matière .