Description du produit « Vinaigre balsamique IGP »
Vinaigre balsamique de Modène, IGP Nera
Produit obtenu à partir de la maturation en fûts de chêne de moût de raisin Lambrusco et Trebbiano cuit à feu direct et de vinaigres de vin vieillis.
L'assemblage reste à vieillir en fûts de chêne, amplifiant tous ses arômes.
On obtient ainsi un produit frais et équilibré,avec une belle concentration de matière .
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